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赛螃蟹

菜谱编号:281-882
赛螃蟹是【坏脾气莲莲】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“赛螃蟹”。
赛螃蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早上煮了红薯粥,配个下粥菜,想起赛螃蟹这个菜,简单方便又非常快速,就是她啦~鲜香滑嫩,下粥配饭都非常不错~?

赛螃蟹主厨:坏脾气莲莲

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个--
辅助料用量
盐:少许植物油:适量
香醋:少许姜蓉:少许
咸鸭蛋:1个香油:少许

赛螃蟹的做法步骤

  • 第六步:热锅放油,倒入鸡蛋黄滑炒,炒嫩一点
  • 第四步:少许姜末,放入香醋,少许糖,浸泡备用
  • 第三步:咸蛋白掰成小块备用
  • 第二步:咸鸭蛋一个,咸蛋黄取出来,放到之前分离的鸡蛋黄里面,搅拌均匀,并加入少许清水
  • 第一步:鸡蛋4个,磕开将蛋白和蛋黄分离,蛋白里面加入勺子尖那么一点盐,搅打均匀
  • 第七步:将之前炒好的鸡蛋白和咸蛋白,倒入锅内翻均匀
  • 第八步:倒入姜醋汁,翻炒均匀即可起锅。
  • 第五步:热锅放油,倒入鸡蛋清滑炒,炒嫩一点,盛出备用
  • 赛螃蟹做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋黄里面加一点水,可以炒得比较嫩。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:螃蟹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的赛螃蟹。

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