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香煎老豆腐

菜谱编号:028-22
香煎老豆腐是【歆悦朵朵】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎老豆腐”。
香煎老豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次放假回家,总想着变花样似的给妈妈做好吃的。对于豆腐,妈妈总是钟情于老豆腐,相对水豆腐它会更香更有劲。在学校都是豆浆馒头,只有在家早餐才吃得上粥,粥相对来说比较养生嘛···粥搭配豆腐,真是美味,营养全面吖

香煎老豆腐主厨:歆悦朵朵

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
老豆腐:500克--
辅助料用量
西红柿:2个猪瘦肉:适量
调味料用量
酱油:适量大蒜:适量
盐:适量鸡精:适量

香煎老豆腐的做法步骤

  • 第二步:猪肉切片,加入酱油、盐等作料研制。
  • 第六步:倒入豆腐翻炒后,加入适量的水(有高汤就更美味)。
  • 第三步:豆腐沥干水,油锅放少许油,小火煎。
  • 第五步:油锅放入适量的油,加入研制的猪肉煸炒,色变后加入西红柿。
  • 第四步:煎好豆腐置于盘中备用。
  • 第七步:焖煮几分钟,待豆腐入味后加入大蒜、鸡精后,起锅盛盘。
  • 第一步:将老豆腐切块,用水煮去掉豆腐的腥味,在水里加入盐。
  • 香煎老豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    [北豆腐]又称老豆腐,一般以盐卤(氯化镁)点制,其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低,口感很“粗”,味微甜略苦,但蛋白质含量最高。尽管北豆腐有点苦味,但其镁、钙的含量更高一些,能帮助降低血压和血管紧张度,预防心血管疾病的发生,还有强健骨骼和牙齿的作用

    菜谱标签:热菜
    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎老豆腐。

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