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【每日新品】干锅走地鸡煲

菜谱编号:282-533
【每日新品】干锅走地鸡煲是【寒飘】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【每日新品】干锅走地鸡煲”。
【每日新品】干锅走地鸡煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在我看来,煲类的菜肴一般都是大杂烩。

上次出去吃饭,点了一道走地鸡煲,真心好吃,自己瞎捉摸做一下(配料完全根据自己的喜好来搭配,这种随意的感觉也是蛮爽的)

【每日新品】干锅走地鸡煲主厨:寒飘

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
走地鸡:一只洋葱:一个
黑木耳:若干香菇:若干
小红萝卜:若干青葱:两根
玉子豆腐:一条姜片:若干
蒜:若干--
辅助料用量
生粉:适量五香粉:适量
蚝油:适量料酒:适量

【每日新品】干锅走地鸡煲的做法步骤

第十一步:把鸡肉倒进去,翻她的过程中倒入适量料酒

【每日新品】干锅走地鸡煲做法第十一步骤

第十六步:最后把葱段倒进去,简单翻她两下

【每日新品】干锅走地鸡煲做法第十六步骤

第十步:把姜片葱段蒜放进油锅爆香

【每日新品】干锅走地鸡煲做法第十步骤

第四步:撒上一些生粉抓匀

【每日新品】干锅走地鸡煲做法第四步骤

第八步:玉子豆腐切好后放入油锅煎(和煎普通豆腐一样)

【每日新品】干锅走地鸡煲做法第八步骤

第七步:炸好的鸡块捞起来放一旁备用(鸡肉不一定要炸熟,炸到金黄色就可以了,因为等会还要焖煮)

【每日新品】干锅走地鸡煲做法第七步骤

第十二步:接着把香菇、胡萝卜、木耳、洋葱倒进去,翻她两分钟左右,倒入适量蚝油和五香粉

【每日新品】干锅走地鸡煲做法第十二步骤

第十三步:倒入一大碗清水,没过所有材料,进行焖煮

【每日新品】干锅走地鸡煲做法第十三步骤

第六步:炸的过程中用筷子不停地翻转,让其颜色更均匀

【每日新品】干锅走地鸡煲做法第六步骤

第十四步:等汤汁烧开了,再把玉子豆腐倒进去

【每日新品】干锅走地鸡煲做法第十四步骤

第三步:把走地鸡切成小块

【每日新品】干锅走地鸡煲做法第三步骤

第二步:准备好其他材料:黑木耳和香菇泡发好,切小,洋葱切块,小胡萝卜洗干净,青葱切段,姜块和蒜也准备好,玉子豆腐也可以切块

【每日新品】干锅走地鸡煲做法第二步骤

第十七步:收汁,调味

【每日新品】干锅走地鸡煲做法第十七步骤

第一步:走地鸡洗净(挑选的是小的走地鸡)

【每日新品】干锅走地鸡煲做法第一步骤

第十五步:盖上锅盖,焖煮十五分钟左右

【每日新品】干锅走地鸡煲做法第十五步骤

第十九步:成品图

【每日新品】干锅走地鸡煲做法第十九步骤

第九步:煎到两面金黄色就可以出锅

【每日新品】干锅走地鸡煲做法第九步骤

第十八步:为了更好看,把鸡肉煲转移到土锅里

【每日新品】干锅走地鸡煲做法第十八步骤

第五步:热一锅油,把鸡肉放进去炸

【每日新品】干锅走地鸡煲做法第五步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【每日新品】干锅走地鸡煲。

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