妈妈土豆丝
妈妈土豆丝是【食趣菜菜屋的屋】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“妈妈土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
还记得之前分享过一篇关于土豆的文章，那是诉说一道关于土豆泥的故事。在我看来，土豆总是那么清新可爱，那么富有可塑性和创造性，无论是酥脆的薯片还是软糯的土豆泥还是粉滑爽口的土豆块，只有你不会做，没有你想不到的关于土豆的故事。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】
小时候经常听长辈说：金窝银窝，不如自己的狗窝。叶落归根，讲的就是无论走到哪里，还是家好。这样的话同样适用于菜。无论在外吃尽多少山珍海味，有一种味道始终在脑里徘徊，那就是妈妈的味道，家的味道。
妈妈的味道，是一种怎么吃都吃不够的味道，虽然没有饭店里的菜色彩艳丽，造型乖巧，调料多样。但是就是那种简单，那种纯真，那种质朴才更让人怀念。
今天这道土豆丝，看似简单、平凡。但是却有滋有味，土豆的质朴和单纯配上五花肉沫，多了荤香，少了平淡。如果你是真正的土豆控，千万不要错过这道菜哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 五花肉：80克 | 青辣椒：1个 |
| 红辣椒：1个 | 花椒粒：适量 |
| 干辣椒：适量 | 大蒜：适量 |
| 香菜：适量 | 八角：适量 |
| 花椒油：适量 | 醋：适量 |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
妈妈土豆丝的做法步骤
妈妈土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·土豆丝切成丝后用清水多清洗几遍，去除多余的淀粉
2·土豆丝中放点五花肉味道更鲜美
3·八角不用太多，2颗就可以了，增加土豆丝的风味
4·最后淋点花椒油可以增加土豆的滋味
5·因为土豆焯过水，所以不需要在锅里炒太长时间即可出锅
相关食材：土豆