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玉米面发糕

菜谱编号:283-154
玉米面发糕是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面发糕”。
玉米面发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃了一段时间的白面馒头,就想换换口味,吃点粗粮、健康的。玉米面发糕,不但松软,还有着玉米面的清香,想吃的,赶快试试吧。

玉米面发糕主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克玉米面:50克
红枣:5颗--
辅助料用量
酵母粉:2克开水:60克
清水:230克食用油:2克

玉米面发糕的做法步骤

  • 第五步:搅拌至糊状。
  • 第八步:发酵好的面糊倒入盆中,并在表面撒上红枣块。蒸锅烧开水,将盆放入蒸锅,大火蒸30分钟,焖5分钟再打开锅盖取出切块即可食用。
  • 第一步:原料:面粉、玉米面、红枣、酵母粉。
  • 第四步:酵母水慢慢地加入面粉中。
  • 第三步:将玉米面倒入面粉中拌匀。
  • 第六步:盖上保鲜膜饧发40分钟,可以看到面糊的表面有小气泡出现。
  • 第七步:找一个耐高温的容器,用小刷子在盆壁上涂抹食用油。
  • 第二步:将开水倒入玉米面中,搅拌至无干粉,晾凉;红枣去核切小块;酵母粉与清水混合静置一会。
  • 第九步:美味、漂亮的玉米面发糕蒸好啦。。。。
  • 玉米面发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉的吸水性不同,添加的水量也不同。
    2、喜欢吃甜的,可以添加适量的白糖或红糖。

    相关食材:玉米玉米面

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