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油淋山药

菜谱编号:283-506
油淋山药是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油淋山药”。
油淋山药

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做这个菜,关键有两点,一是要选真正的铁棍山药,二要调一个好吃的酱汁,二我可以教给大家,但是一就得自己选了。

目前,市场上销售的铁棍山药中有一部分是从山东,河北运过来的假铁棍山药,价格比正宗的铁棍山药要低,正宗的铁棍山药产地为河南焦作。

所谓“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”古代名医如孙思邈、张仲景、李时珍等用药都必以产地区分药性。就如阿胶以山东东阿、人参以长白山为正宗一样,山药公认以河南省怀庆府所产为上品,口感面,甜。

油淋山药主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
铁棍山药:一根--
辅助料用量
麻油:一勺蚝油:一勺
生抽:适量白砂糖:少许
小葱:一根--

油淋山药的做法步骤

第一步:铁棍山药去皮,有些朋友不愿做这一步,手会痒,放到蒸熟以后再去皮也可以,炒觉得这样清爽些

油淋山药做法第一步骤

第三步:将麻油少许,生抽一勺,温开水适量,蚝油一勺,少许白砂糖混合调匀,可尝下味道,哪种淡了就加一些,因为有蚝油和生抽都是咸的,所以无需再放盐。

油淋山药做法第三步骤

第四步:将酱汁淋在山药上

油淋山药做法第四步骤

第五步:撒上小葱即可

油淋山药做法第五步骤

第七步:成品

油淋山药做法第七步骤

第二步:上锅蒸十分钟,也可以煮饭的時候放进电饭煲里蒸熟,节省時间

油淋山药做法第二步骤

第八步:成品

油淋山药做法第八步骤

第六步:成品

油淋山药做法第六步骤
菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:山药

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油淋山药。

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