第一步：铁棍山药去皮，有些朋友不愿做这一步，手会痒，放到蒸熟以后再去皮也可以，炒觉得这样清爽些
第三步：将麻油少许，生抽一勺，温开水适量，蚝油一勺，少许白砂糖混合调匀，可尝下味道，哪种淡了就加一些，因为有蚝油和生抽都是咸的，所以无需再放盐。
第四步：将酱汁淋在山药上
第五步：撒上小葱即可
第七步：成品
第二步：上锅蒸十分钟，也可以煮饭的時候放进电饭煲里蒸熟，节省時间
第八步：成品
第六步：成品
油淋山药
油淋山药是【妖妖～??】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油淋山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做这个菜，关键有两点，一是要选真正的铁棍山药，二要调一个好吃的酱汁，二我可以教给大家，但是一就得自己选了。
目前，市场上销售的铁棍山药中有一部分是从山东，河北运过来的假铁棍山药，价格比正宗的铁棍山药要低，正宗的铁棍山药产地为河南焦作。
所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”古代名医如孙思邈、张仲景、李时珍等用药都必以产地区分药性。就如阿胶以山东东阿、人参以长白山为正宗一样，山药公认以河南省怀庆府所产为上品，口感面，甜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 铁棍山药：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 麻油：一勺 | 蚝油：一勺 |
| 生抽：适量 | 白砂糖：少许 |
| 小葱：一根 | -- |