蔬菜面条
蔬菜面条是【秋颖???】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔬菜面条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自制面条营养安全又健康
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:225克 | 蔬菜汁:110ML |
辅助料用量 | |
盐:适量 | -- |
蔬菜面条的做法步骤
蔬菜面条做法技巧/窍门/补充说明:
1、面条怎么做更劲道好吃?可以在蔬菜汁中加盐,加盐的作用就是增加弹性,口感劲道,但是一岁以内的宝宝吃的面最好要软一些,所以最好不加盐。2、为什么面条出来容易黏在一起?那是水加多了,面条一出来马上撒粉摊开晾晒就不会粘连。3、面粉和水按多少比例最合适?首先不同品牌的面粉吸水性不同,还有季节温度差异也有影响,以及和面机器不同和的效果也不同。比如手工和面和个人手劲和技巧有关,有的人手劲大,揉压比较到位面团就容易成形。机器和面和其机器内桶直径大小,搅拌叶转速都有关系。4、面条做好如何保存?保存多久?两种储存方式,一是直接冷冻,但是最好按个人食量分袋储存,避免一堆面条被冻成一大坨不好分开。要煮的时候只要拿一袋,水烧开下锅,用筷子将面条抖散即可。另外一种就是是晒干后常温保存,一般在干燥处可以放一个月左右。不过好像还是冷冻更方便。
相关食材:面条