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【川菜】蒜蓉香辣茄子

菜谱编号:028-370
【川菜】蒜蓉香辣茄子是【张董语墨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】蒜蓉香辣茄子”。
【川菜】蒜蓉香辣茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很开胃的一道菜哦。

【川菜】蒜蓉香辣茄子主厨:张董语墨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:适量香菜:适量
青椒:适量--
辅助料用量
大葱:适量大蒜:适量
干红辣椒:适量--
调味料用量
生抽:适量蚝油:适量
干淀粉:适量水淀粉:适量
花椒粉:适量盐:适量
鸡精:适量白糖:适量

【川菜】蒜蓉香辣茄子的做法步骤

  • 第七步:煎至茄子表面金黄盛出。
  • 第三步:香菜切段。
  • 第九步:锅中油烧热,下入蒜蓉炒出蒜香。
  • 第十三步:下入青椒。
  • 第八步:取一碗,加入适量生抽,蚝油,水淀粉,白糖,花椒粉,盐,鸡精,搅开。
  • 第一步:茄子洗净切成长条。
  • 第四步:葱花,蒜瓣,干红辣椒。
  • 第六步:锅中加入比平时多一些的油,下入茄子煎。
  • 第十五步:最后下入料汁,翻炒均匀即可。
  • 第十步:下入葱花。
  • 第十一步:下入干红辣椒。
  • 第十四步:下入香菜。
  • 第五步:茄子表面裹上一层干淀粉。
  • 第二步:青椒切成条。
  • 第十二步:下入茄子。
  • 相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【川菜】蒜蓉香辣茄子。

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