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松花鸡腿

菜谱编号:283-984
松花鸡腿是【挥手不回头】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松花鸡腿”。
松花鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北冷盘

松花鸡腿主厨:挥手不回头

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
松花蛋:2个鸡腿:4个
辅助料用量
料酒:1勺生抽:3勺
蚝油:2勺糖:1勺
鸡精:2勺盐:2勺
葱:半棵五香粉:1勺
姜:半块--

松花鸡腿的做法步骤

  • 第五步:用锡纸将包裹了松花蛋的鸡腿捆实,两头封紧
  • 第七步:炒锅加锡纸,撒上白糖,熏一分钟
  • 第三步:松花蛋剥皮,切对开
  • 第一步:鸡腿去骨,剃净筋膜备用
  • 第四步:腌制好的鸡腿肉铺平,包裹住松花蛋
  • 第二步:加入所有调料,腌制12小时以上
  • 第六步:隔水上锅蒸,冷锅冷水,水开后蒸30分钟,蒸好后,除去锡纸
  • 第八步:熏好后放凉,切厚片,装盘
  • 菜谱标签:凉菜东北菜
    相关食材:鸡腿

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