腊肉竹笋焖面
腊肉竹笋焖面是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉竹笋焖面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
焖面一定要用豆角吗?北方的这道风味面食,就不能试试南方的配料?当厨子看到家中的一小块腊肉,一锅南北“焖”战就此打响。
超市促销的竹笋,默契地促成了本厨这道风味特别的焖面。至于青菜,既要味道相搭,还得颜色鲜亮,且遇热不易变蔫变暗。
那就青红尖椒了,事实证明这个选择的正确性,甚至还有小惊喜,尖椒淡淡的辣味恰到好处。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
腊肉:一小块 | 竹笋:一节 |
红尖椒:一根 | 切面:半斤多 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 老抽:适量 |
料酒:适量 | 盐:适量 |
食用油:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
腊肉竹笋焖面的做法步骤
答配菜谱:竹笋与腊肉的做法