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宝宝营养餐—排骨油麦菜粥

菜谱编号：284-335

宝宝营养餐—排骨油麦菜粥是【柚子小吃货】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宝宝营养餐—排骨油麦菜粥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

视频菜谱地址：https://v·qq·com/x/page/y0397ljbdqv·html

深绿色叶菜与肉类相结合，味道互相融合，排骨熬出来白白的汤融入到粥里，粥无限绵滑够味，加入了不少油麦菜，使粥清爽不油腻。

这一碗粥营养满满。排骨补铁，油麦菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2,、维生素K和叶酸，绿叶蔬菜铁含量较高，叶绿素中还含有镁，所以绿叶蔬菜是镁元素的最佳来源之一，而且颜色越深，含量越高。宝宝一日蔬菜中，有一半是深绿色叶菜哦。

宝宝营养餐—排骨油麦菜粥主厨：柚子小吃货

第四步：水开后加入大米和黑小米。

第九步：搅拌，2分钟后加少许盐出锅。

第六步：中途搅拌2,3次，防止粘锅底。柚子妈叨叨：万一中途水量不够，一定要加开水。

第一步：排骨洗净，放入1片姜，加两勺料酒，拌匀后放入冰箱冷藏一个小时以上。柚子妈叨叨：排骨腌制一下，去腥更入味。

第三步：锅中加入水，水的量是米的12倍（一杯米，12杯水）。将腌制好的排骨与冷水一起下锅煮。柚子妈叨叨：1、煮粥的水量，和用什么锅有关。柚子妈用的砂锅，时不时会开锅搅拌，水蒸发的多一些。如果你直接用电饭锅、高压锅煮粥，水会挥发的少不少。2、水开再入米,既可以节省时间,又可以更加绵滑。

第二步：大米洗干净后浸泡半小时。

第十步：超浓郁喷喷香的排骨粥，加大量蔬菜，一点不腻，宝宝吃刚刚好。

第七步：锅快好了，将油麦菜切碎。

第五步：继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌。大约3分钟后，转小火煮30分钟。柚子妈叨叨：一定要顺着一个方向搅拌,这样粥才会浓稠。

第八步：入锅，大火。

宝宝营养餐—排骨油麦菜粥做法技巧/窍门/补充说明：

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相关食材：排骨油麦菜

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