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宫保鸡丁

菜谱编号:284-750
宫保鸡丁是【智竹快乐】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:三只花生米:50克
辅助料用量
红尖椒:一只油:适量
料酒:一匙生抽:三匙
醋:一匙淀粉:一匙
白糖:一匙鸡精:二克
葱:5克姜:5克
花椒:十颗绿尖椒:三只
盐:二克--

宫保鸡丁的做法步骤

  • 第一步:把鸡骨剔除后切块,放生抽·料酒各一匙,腌十五分钟
  • 第三步:放醋一匙,生抽二匙,白糖,鸡精,淀粉,加清水调成汁备用。
  • 第二步:把花生用清水泡十分钟,锅内放油,同时将沥干水最好用厨房纸吸干水份的花生倒入,随油温上升,翻抄一下花生变色后即出锅沥油。
  • 第五步:热锅加油,放花椒。油热后倒葱姜蒜,炒香,放辣豆酱炒出红油,
  • 第四步:把葱,蒜切切片,姜切丝,尖椒切圈。
  • 第七步:装盘上桌,鸡肉软懦有弹性,香辣可口哟????
  • 第六步:放腌好的鸡丁,翻炒断生后,放尖椒,加盐,翻炒后,倒入酱汁,翻炒至粘稠,倒入花生米。关火。
  • 宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    花生泡一下后,用凉油炸。这样处理后花生酥脆香。

    菜谱标签:热菜午餐鲁菜
    相关食材:鸡丁

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