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宝宝牛肉松

菜谱编号:285-243
宝宝牛肉松是【糖妈~吃遍天下】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宝宝牛肉松”。
宝宝牛肉松

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉松不但美味可口,营养成分甚至还要优于瘦肉,非常适合给口味挑剔的宝宝补充营养。肉类在加工成肉松的过程中,除了部分维生素B族被破坏,其他营养素几乎没有损失,快炒工序使得水份被炒出,浓缩了营养素和矿物质。市售肉松的质量参差不齐,给宝宝的食物可不能马虎,所以自制肉松是我们最好的选择。

宝宝牛肉松主厨:糖妈~吃遍天下

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量--
辅助料用量
姜片:适量(可选)--

宝宝牛肉松的做法步骤

  • 第三步:8·蓬松的肉松,再放入炒锅中翻炒3分钟,炒出剩余的水份。(锅内无油翻炒)9·把肉松摊开,充分冷却后,放入密封容器储存。 PS:储存时间:室温下5天左右,冷藏大约10天。
  • 第二步:7·炒好的肉碎,放入搅拌机,打至蓬松
  • 第一步:1·把肉的筋膜去掉,再切成小块。(猪肉要选择里脊肉)2·肉块冷水入锅,放少许生姜去腥。3·水开后,焯水一分钟,撇去浮沫。4·再小火焖煮40分钟,煮好后捞出。5·肉块放入保鲜袋中,用擀面杖擀成肉碎片。6·炒锅加热放油,倒入擀好的肉碎,翻炒10分钟左右,炒至变黄、变干即可(给1岁以下宝宝食用,不要添加调味品)。
  • 宝宝牛肉松做法技巧/窍门/补充说明:

    很多宝宝都很爱吃肉松,但不宜多食,控制每天一小勺的量,以免宝宝偏食!

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:牛肉肉松

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宝宝牛肉松。

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