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鲜甜花甲

菜谱编号:285-516
鲜甜花甲是【农历12月17日】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜甜花甲”。
鲜甜花甲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花甲含高蛋白,高微量元素,高铁,高钙,低脂肪,具有滋阴润燥,利尿消肿,软坚散结作用

鲜甜花甲主厨:农历12月17日

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花甲:750克--
辅助料用量
姜:适量紫苏:2颗
蚝油:1勺酱油:3勺
郫县豆瓣酱:1勺番茄酱:1勺
料酒:2勺红辣椒:1个
葱:适量蒜:适量

鲜甜花甲的做法步骤

  • 第二步:锅放油。待油烧热,放入姜,葱,蒜,红辣椒爆香
  • 第三步:放入花甲炒几下,再调入郫县豆瓣酱,料酒,番茄酱,酱油,耗油,紫苏翻炒几下,加入清水,刚好与花甲齐平的量就好,盖上锅盖焖煮4分钟
  • 第一步:葱切段,姜切片,蒜头拍碎,红辣椒切段
  • 第四步:装盘,撒点葱花,即可。我用的是砂锅,因为砂锅可以保温,吃到完的时候都还是热的
  • 鲜甜花甲做法技巧/窍门/补充说明:

    很多人炒都会先用水煮过一遍,其实这样会流失一些精华,处理干净就好了,没必要再去煮

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜甜花甲。

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