当前位置:首页 > 菜谱大全 > 葱烧大连海参

葱烧大连海参

菜谱编号:285-609
葱烧大连海参是【海哥bro】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱烧大连海参”。
葱烧大连海参

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大连海参,产于大连沿海的一种海刺参,又称灰刺参,肉厚、饱满、营养价值高,深受国内养生人士喜爱,品牌化程度高。葱烧大连海参是中华特色美食,且海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。是“古今八珍”之一。

葱烧大连海参主厨:海哥bro

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
海参:3条大葱:2根
辅助料用量
酱油:1小勺花生油:适量
鸡粉:1小勺生粉:1小勺
蚝油:1小勺盐:适量

葱烧大连海参的做法步骤

  • 第四步:密封状态如图(使用保鲜膜的原因是为了不让热蒸气那么快散发冷却)
  • 第五步:早上洗净海参的内脏
  • 第十三步:葱烧大连海参就完成啦
  • 第三步:到晚上用剪刀从海参底部剪开,再烧开纯净水再泡一个晚上(保鲜膜密封)
  • 第七步:泡发好的海参拿碟装好备用
  • 第一步:选取海参,用纯净水从第一天泡到第二天早上,泡发时将其用保鲜膜密封防止脏东西进入(自来水含有漂白粉,会影响海参的泡发的质量)。
  • 第十步:炸好的大葱再往锅里放水一起焖,焖的过程中放酱油、蚝油、鸡粉等
  • 第十一步:放海参一起焖,大概焖至2分钟左右
  • 第八步:准备大葱将其切成段
  • 第十二步:海参出锅时拿碟装起来,汁要打生粉芡后淋到海参上
  • 第二步:第二天早上再用纯净水煲开的水再泡发一天(保鲜膜密封)
  • 第九步:烧开锅放大葱下去炸成金黄色,大概5分钟左右
  • 第六步:再用开水泡到晚上后用冰水泡
  • 葱烧大连海参做法技巧/窍门/补充说明:

    海参的内脏一定要清洗干净,要不然会有沙子影响口感。

    相关食材:海参

    葱烧大连海参菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【海哥bro】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱烧大连海参。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜