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冬笋黑鱼片

菜谱编号:223-551
冬笋黑鱼片是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬笋黑鱼片”。
冬笋黑鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑鱼片和冬笋一起快炒,我还加了点雪菜,味道更加鲜美!

冬笋黑鱼片主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黑鱼片:280克冬笋:125克
雪菜:30克--
辅助料用量
色拉油:适量砂糖:1小勺
料酒:10ML生粉:少许
盐:少许葱:1棵
姜汁:5ML姜:2片

冬笋黑鱼片的做法步骤

  • 第六步:锅中留底油,放人笋片和雪菜翻炒
  • 第十步:撒上葱花即可出锅
  • 第三步:雪菜切碎备用
  • 第八步:放人鱼片加点料酒翻炒均匀
  • 第七步:加点盐和砂糖炒匀
  • 第一步:先把黑鱼片出鱼片,用料酒、盐、姜汁、生粉腌制一会
  • 第二步:冬笋先焯水后切成薄片
  • 第九步:用湿淀粉勾芡炒匀
  • 第四步:起油锅爆香姜片,多放点油
  • 第五步:放人鱼片先过油,变色后捞出备用
  • 冬笋黑鱼片做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼片很容易炒过,所以过油时一定要快速快炒

    相关食材:黑鱼鱼片冬笋
    养生食疗:精子活力低下

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