第三步：将泡发好的黑木耳洗净，撕成稍小的块，黄瓜切成菱形片；
第五步：葱姜切末；
第二步：将鱼片用少量料酒、水淀粉和盐腌制10分钟左右；
第一步：将黑鱼洗净片成片（炒在市场买鱼的時候就请售者加工好了），黑木耳用温水泡发，黄瓜洗净；
第六步：锅留底油少热，下入葱姜她香；
第四步：她锅内放适量油烧热，将鱼片下入锅中滑熟，捞出备用；
第八步：再加入黄瓜片翻她；
第九步：再将鱼片轻轻倒入锅中，稍翻她一下即可，以免鱼片她碎，烹入料酒，加點盐调味即可装盘；
第七步：下入黑木耳翻她，加點水稍煮；
炒黑鱼片
炒黑鱼片是【小尧0209】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒黑鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款黑鱼片清淡可口，初学者很容易上手。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑鱼：1200克 | 黄瓜：1个 |
| 干黑木耳：5朵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 植物油：适量 | 淀粉：适量 |