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黑木耳炒肉片

菜谱编号:028-612
黑木耳炒肉片是【吖冰】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑木耳炒肉片”。
黑木耳炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑木耳有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。最适合老年人食用,特别是有心脑血管疾病的。自从某一天老豆的好友医生叫老豆没事多吃点木耳,对身体很好·从此家里的餐桌上时不时就会有木耳的踪迹。。

据说,黑木耳凉拌是保全木耳全面营养的最佳方法,下次我也来试试。。

黑木耳炒肉片主厨:吖冰

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
瘦肉:150克黑木耳:3把
辅助料用量
蒜头:适量葱:适量
生抽:适量老抽:适量
五香粉:适量盐:适量

黑木耳炒肉片的做法步骤

  • 第六步:将木耳及肉片推至锅旁,下油,爆香蒜蓉。
  • 第五步:再倒入木耳翻炒。
  • 第一步:干黑木耳泡发2小时,剪掉蒂部,每片都轻轻搓过,洗掉细沙,过水3遍至无细沙,沥干。
  • 第三步:锅烧热,倒入木耳翻炒片刻盛起备用。
  • 第二步:瘦肉洗净切薄片,倒入蒜蓉、盐、生抽、老抽、五香粉搅拌均匀腌制30分钟左右。
  • 第四步:锅中热油,倒入肉片翻炒至变色。
  • 第七步:再爆炒葱段,翻炒均匀即可。
  • 黑木耳炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、瘦肉一定要腌制,那样炒过之后比较入味及滑嫩。
    2、木耳泡发时间不宜太长,会丢失营养。最好在两个小时之内。

    相关食材:黑木耳木耳

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