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鲻鱼豆腐汤

菜谱编号：286-238

鲻鱼豆腐汤是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲻鱼豆腐汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。

一般人都可食用，尤适宜体质虚弱，营养不良，脾胃气虚，不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。

鲻鱼豆腐汤主厨：悦悦玉食

第二步：锅烧热，倒油，放入鱼块煎至两面金黄，加入生姜片。

第三步：倒入料酒。

第八步：撒入适量葱花即可。

第七步：时间到，加盐调味。

第五步：内脂豆腐取出，切块。

第四步：加入适量开水，大火炖约5分钟。

第一步：鲻鱼清洗干净，切大块。

第六步：加入豆腐和枸杞，再大火炖10分钟左右。

鲻鱼豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明：

炖鱼汤是要大火才能炖出浓汤。

菜谱标签：汤类

相关食材：鲻鱼鱼豆腐豆腐

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