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酥炸茄盒

菜谱编号:286-383
酥炸茄盒是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸茄盒”。
酥炸茄盒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酥酥脆脆,迎牙即裂,回味无穷,值得一试

酥炸茄盒主厨:冬天的泥鳅

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
长茄子:一根肉馅:251克
面粉:适量面包糠:适量
鸡蛋:2个--
辅助料用量
盐:20克糖:5克
十三香:5克蚝油:适量
香油:10克老抽:适量
葱末:适量蒜末:适量
料酒:10克--

酥炸茄盒的做法步骤

  • 第六步:小火锅中放适量油,放番茄沙司或番茄酱炒制加入适量水和白醋,糖多放些,一点盐,几滴老抽,开锅后淋入浓芡。盛入碗中
  • 第七步:趁热沾糖醋汁,美味自我体会吧
  • 第五步:捞出控油
  • 第四步:油温二成热下入茄盒,小火浸炸,待定型后中途翻面,炸至金黄,
  • 第一步:将茄子两刀一断切成夹子状
  • 第三步:将茄夹放入鸡蛋液,取出裹匀面包糠
  • 第二步:将肉馅内调入盐10克,糖5克,料酒10克,生抽少许,蚝油适量,香油,半个鸡蛋液,超一个方向搅打上劲,茄夹内外沾面粉,塞入肉馅
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥炸茄盒。

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