肉这样做，不干不硬不柴—肉蛋蒸饼
肉这样做，不干不硬不柴—肉蛋蒸饼是【柚子小吃货】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉这样做，不干不硬不柴—肉蛋蒸饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
视频菜谱地址：http://www·iqiyi·com/w_19ru4yzk65·html
这是一道江南家常名菜，很多家都会做，普通的家常肉饼蒸蛋，咸香鲜美，做下饭菜绝对棒，普通做法更适合大人吃，吃起来会有点柴有点干，宝宝并不买账，但改进一下，往肉泥你加点蛋清和水，立马不一样起来，蒸出来的特别鲜嫩。这样的肉饼宝宝才爱吃嘛，而且还更健康哦。
耗时很短，操作时间只要5分钟。上锅蒸15分钟就搞定一道全家老少都爱吃的肉饼蒸蛋。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪瘦肉：100克 | 胡萝卜：15克 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 绿苋菜：15克 | -- |
肉这样做，不干不硬不柴—肉蛋蒸饼的做法步骤
肉这样做，不干不硬不柴—肉蛋蒸饼做法技巧/窍门/补充说明：
最后叨叨：
1、宝宝吃不完的，妈妈加点生抽调味，也很美味哦。
2、各家做肉蛋蒸饼配料有些差别，有加香菇，有的加虾仁，也有加鲜豆的，妈妈们可以任意选择。
3、加蛋清这种方法，不止适用于这里，平常家里炒牛肉片、鸡肉片，都提前加一个蛋清，加一点淀粉，抓捏腌制10分钟，再来炒，会嫩很多。
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