肉这样做,不干不硬不柴—肉蛋蒸饼
肉这样做,不干不硬不柴—肉蛋蒸饼是【柚子小吃货】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉这样做,不干不硬不柴—肉蛋蒸饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
视频菜谱地址:http://www·iqiyi·com/w_19ru4yzk65·html
这是一道江南家常名菜,很多家都会做,普通的家常肉饼蒸蛋,咸香鲜美,做下饭菜绝对棒,普通做法更适合大人吃,吃起来会有点柴有点干,宝宝并不买账,但改进一下,往肉泥你加点蛋清和水,立马不一样起来,蒸出来的特别鲜嫩。这样的肉饼宝宝才爱吃嘛,而且还更健康哦。
耗时很短,操作时间只要5分钟。上锅蒸15分钟就搞定一道全家老少都爱吃的肉饼蒸蛋。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪瘦肉:100克 | 胡萝卜:15克 |
鸡蛋:1个 | -- |
辅助料用量 | |
绿苋菜:15克 | -- |
肉这样做,不干不硬不柴—肉蛋蒸饼的做法步骤
肉这样做,不干不硬不柴—肉蛋蒸饼做法技巧/窍门/补充说明:
最后叨叨:
1、宝宝吃不完的,妈妈加点生抽调味,也很美味哦。
2、各家做肉蛋蒸饼配料有些差别,有加香菇,有的加虾仁,也有加鲜豆的,妈妈们可以任意选择。
3、加蛋清这种方法,不止适用于这里,平常家里炒牛肉片、鸡肉片,都提前加一个蛋清,加一点淀粉,抓捏腌制10分钟,再来炒,会嫩很多。
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