蒸饼卷菜
蒸饼卷菜是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸饼卷菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
常常偷懒用饺子皮做春饼,很方便也很简单,把饺子皮抹油叠放然后擀开蒸熟就能用了,口感好还超薄。可最近出了点儿小问题,搬家后一直没有找到品质好的饺子皮,买了几次,都不是很理想,包饺子皮有些厚,做春饼吃起来竟然是咸的,索性放弃了用饺子皮的想法,不如自己和面擀饼吧。
自己擀饼比较费事儿,却能吃的放心,也值了。蒸饼或者烙饼配上炒好的小菜卤好的肉类,当早餐非常美,是那种一口吃下去食材都很丰富的吃法。重点是孩子很喜欢吃,费点儿事儿也很乐意。自己擀的饼子虽不及饺子皮那么均匀那么薄,吃起来倒是很美味,口感韧回味儿甜,是食物自然的味道。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
面粉:200克 | 水:110克 |
生菜:适量 | 熟牛肉:适量 |
土豆:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
色拉油:适量 | -- |