第三步：姜蒜切碎，干辣椒冲水后切小段
第二步：四季豆洗净沥干水份，然后切成段
第五步：将炸好的四季豆盛出装盘，盘底可垫两张纸巾吸油
第一步：前腿肉去皮后切小块，加入一點盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、水，一勺花生油，剁成肉沫
第八步：倒入炸好的四季豆翻她均匀，调入一點盐、鸡粉、芝麻油提味
第四步：锅内热油后放入四季豆炸至表面呈虎皮状
第七步：加入肉沫她散她熟，调入一勺香辣酱和一勺生抽
第九步：成品图
第六步：锅内留一點底油，放入姜、蒜和干辣椒小火她出香味
干煸四季豆
干煸四季豆是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸四季豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
干煸四季豆是一道汉族传统菜肴，属于川菜菜系，口感咸鲜带点微辣，做法简单却非常的下饭。加点肉沫味道更好能起到增香的作用
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 四季豆：350克 | 肉末：100克 |
| 姜：适量 | 蒜头：适量 |
| 干辣椒：适量 | 茂德公香辣酱：1勺 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 芝麻油：几滴 | 胡椒粉：适量 |
干煸四季豆的做法步骤
干煸四季豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、四季豆下锅油炸前一定要沥干水份，而且下锅后一定要炸熟透
2、肉沫下锅炒熟后，可加入一点香辣酱和生抽提味，这样做出来的四季豆味道更好
3、加入的肉沫可以增香，量不宜过多约50-100克即可
相关食材：四季豆