东北炖豆角
东北炖豆角是【狼女】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北炖豆角”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
东北人喜欢吃炖的,其实我们管这叫豆角,也叫芸豆,可是出了关大家都管这叫四季豆,管我们通常叫豇豆的,叫豆角了,没关系,我大东北就管它叫豆角了,食材上来说可以用这种白豆角也可以用架豆王,口感不同,有的人喜欢吃这样的,有的人喜欢吃架豆王那种基本没有豆的,肉其实最好就是五花豆或者多带些肥肉的肉,实在不喜欢肥的就用瘦的吧,不过要知道肥肉是炖豆角的灵魂,哈哈我是经常这样说啦,不过今天我也没有肥肉就将就看吧。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:适量(或者多肥猪肉) | 豆角:一锅 |
土豆:一个或者以上 | -- |
辅助料用量 | |
营口大酱:适量 | 水:适量 |
油:适量 | -- |
东北炖豆角的做法步骤
东北炖豆角做法技巧/窍门/补充说明:
真的是肥肉是炖豆角的灵魂,如果没有大肥肉炖豆角就失去了它的灵魂,营口大酱哦不要用黄豆甜酱葱伴侣之类的,大酱很咸的不用放盐的,当然不排除有些人口重,我做的吃的,口重的人都嫌淡啊。
相关食材:豆角