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酱炒茄条

菜谱编号：287-766

酱炒茄条是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱炒茄条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄肉软滑，酱香回甜。

酱炒茄条主厨：我是狂草

第七步：放入一半葱颗翻匀；

第一步：茄子洗净、去蒂，切条，洒少许盐腌制；

第三步：瘦肉、大蒜、老姜切颗。

第五步：留少许油，下肉、蒜、姜颗炒香；

第八步：浇少许香油出锅，洒余下的葱颗、红椒圈即可。

第四步：多油，六七成热，下茄条过油捞出。

第六步：倒入茄条、黃豆酱翻炒；

第二步：挤去盐水，放少许豆粉拌匀。

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