美味火锅鱼
美味火锅鱼是【q264771003】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味火锅鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
火锅鱼独有的特色原料，秘制配方及严格的炒制工艺等保证了其核心产品火锅的优势竞争力，以“辣而不燥，鲜而不腥，入口窜香，回味悠长”的特色口味享誉大江南北，营养丰富，口感绝佳，健脑益智，安全绿色保健。金韵火锅鱼取材于子鲜鱼，采集民间食疗配方，醇香厚道，辣感柔和，食无药味的全植物油鱼火锅，真正做到了食不上火，。并且融入十多种名贵滋补中药材，鲜鱼久煮不老，味道厚重，汤色红亮，香味浓郁，久吃不上火，男女老少四季皆宜，具有强身健体之功效，绿色环保。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼肉：1500克 | 秘制底料：300克 |
| 烫菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 鸡精：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 干辣椒：适量 | 干花椒：适量 |
| 葱花：适量 | 香菜：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 芝麻香油：适量 |
| 花生碎：适量 | 老干妈：适量 |
美味火锅鱼的做法步骤
美味火锅鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、油要舍得多放，味道都是融于油的。
2、鱼肉与底料配比要合适，味道才能浓厚。
3、盐要放足，淡味的话就只有在油碟中加盐了。