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豌豆糕——拯救被遗忘的五谷杂粮

菜谱编号:287-970
豌豆糕——拯救被遗忘的五谷杂粮是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆糕——拯救被遗忘的五谷杂粮”。
豌豆糕——拯救被遗忘的五谷杂粮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天来了,咱家的“粮仓”都囤了些啥你知道吗?有多少五谷杂粮风风光光地来,最后灰头土脸的走——被扔进垃圾箱?

逢年过节,亲戚们总爱以“老人的名义”送来五谷杂粮。黄豆、小米之类的偶尔还能让人惦记着,而有些豆豆,等你想起时,就是再见了时。

本着对粮食负责的态度,赶在盛夏来临前,给春节前进家的豌豆们,找个好归宿。

豌豆糕——拯救被遗忘的五谷杂粮主厨:西山豆角

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
豌豆:半斤多糖:30克左右
黑芝麻粉:少许蜂蜜:少许
辅助料用量
水:适量--

豌豆糕——拯救被遗忘的五谷杂粮的做法步骤

  • 第十九步:切开,可以吃啦。
  • 第十二步:黑芝麻粉和蜂蜜调成馅,干的话就加少许水;豌豆泥分成若干个小块
  • 第三步:压40分钟
  • 第七步:搅打3、4次
  • 第二十步:纸托装饰一下
  • 第二十一步:多做的可以放入保鲜盒冷藏,这份送给老爸老妈。
  • 第五步:用勺稍碾压即成粉状
  • 第二步:放入高压锅加水,水量高过豌豆或再多些
  • 第十四步:馅包入皮中
  • 第九步:将豆泥重新倒回高压锅,加白糖,中小火熬
  • 第八步:如过于浓稠、搅拌机转动费劲的话,加些水。
  • 第十步:期间用勺子不停搅拌
  • 第十八步:脱模
  • 第十七步:倒扣
  • 第十六步:填满模具
  • 第十五步:揉圆
  • 第十一步:直至豆泥干稠成型,勺子底部粘些豆泥也不会掉下来
  • 第一步:豌豆提前3、4个小时泡水
  • 第十三步:取一块豆泥,压成碗状
  • 第四步:刚揭锅时的豌豆,鼓涨得有原来的两倍大
  • 第六步:凉后倒入搅拌机
  • 豌豆糕——拯救被遗忘的五谷杂粮做法技巧/窍门/补充说明:

    如果想要更细腻的质感,可以用去皮的豌豆,超市有卖的;或者高压锅压完后自已去皮,如过滤啥的。

    菜谱标签:糕点
    相关食材:豌豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豌豆糕——拯救被遗忘的五谷杂粮。

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