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三文鱼肉包(10个月+)

菜谱编号:288-784
三文鱼肉包(10个月+)是【糖妈~吃遍天下】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三文鱼肉包(10个月+)”。
三文鱼肉包(10个月+)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们常见的包子都是肉馅或菜馅,鱼肉馅的肯定很少吃到,但只要吃过这一次,保证宝宝会爱上它。今天这款鱼肉包中用到的馅料有三文鱼和芹菜,营养非常丰富。三文鱼可以补充丰富的蛋白质、DHA、和钙、锌、硒等营养元素;芹菜的加入不仅可以提升鲜味,还可以补充更多的维生素。

三文鱼肉包(10个月+)主厨:糖妈~吃遍天下

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量三文鱼:适量
辅助料用量
芹菜:适量酵母:适量

三文鱼肉包(10个月+)的做法步骤

  • 第五步:发酵后整个面团会变大两倍哦,并且出现蜂窝状,就代表发酵成功了!
  • 第八步:包好后在蒸屉上放入一张硅油纸或纱布,然后放上包子,包子之间隔一个包子的距离,以免到时候互相粘黏家里没有硅油纸也可以在包子底部刷少许宝宝吃的油,现在可别着急上锅蒸哦,蒸屉盖上盖子,进行第二次的自然发酵。
  • 第一步:酵母和面粉搅拌均匀,清水倒入中筋面粉中,边倒边搅拌,搅拌成面絮状就可以了。
  • 第九步:发酵完成后冷水上锅,大火蒸20分钟,再关火焖5分钟
  • 第六步:面团取出,表面撒上一点点面粉,然后再搓成长条,切成大小相近的小剂子,擀成面皮
  • 第三步:面团揉好后放入大碗中,蒸锅中放入50℃的温水,盖上盖子静置发酵,发酵至2倍大就可以了,发酵时间一般为1~2小时。
  • 第四步:发酵的同时,三文鱼切成小块,放上几片生姜或者柠檬去腥,腌制10~20分钟;芹菜切成碎末,放置一旁待用。
  • 第二步:面絮倒在案板上,揉成光滑的面团
  • 第七步:面皮中放入少许馅料,不要放得太多,否则包起来时容易破
  • 三文鱼肉包(10个月+)做法技巧/窍门/补充说明:

    糖妈说:
    1·这种需要发酵的面点都需要经过二次发酵,这样才能做出口感蓬松的面食。首次发酵是揉成面团后,第二次发酵是上锅蒸之前,妈妈们可别忘了哦。另外,第一次发酵可以用温水发酵法,特别适合这样不太热的季节使用,第二次发酵可以常温发酵,静置半小时就可以了。
    2·温水发酵的方式妈妈们一定要学会:面团放入比本身大两倍的容器中,再放入装好50℃的锅中发酵,发酵至两倍大,一般需要1~2小时。
    3·包子做多了应该怎么保存?包子和馒头这类需要发酵的面点都需要蒸熟后再保存,这样不会影响松软的口感,也能延长保鲜期,我家一般会保存7天左右。

    相关食材:三文鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三文鱼肉包(10个月+)。

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