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樱桃酱

菜谱编号:289-422
樱桃酱是【annyuan】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“樱桃酱”。
樱桃酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友送了两箱樱桃,打开以后发现口感不是特别甜,感觉吃不下很有可能会最后倒掉,所以决定用来做樱桃酱。

樱桃酱主厨:annyuan

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
樱桃:(去核)1150克--
辅助料用量
白糖:60克冰糖:120克
柠檬:适量麦芽糖:2勺

樱桃酱的做法步骤

  • 第一步:将樱桃洗净,一切为二去掉核,用白糖腌制三-四小时。
  • 第四步:当锅内的汁水收得差不多时,加入2勺麦芽糖,继续煮至个人需要的粘稠量即可。
  • 第三步:煮到锅内的水分去掉一半时加入榨好的柠檬汁。
  • 第二步:将腌好的樱桃放入锅中,加入打成粉的冰糖,开中火进行熬制。
  • 第五步:成品的口感不是齁甜那种,直接吃甜度稍过一点,可以冲水,抹面包,做糕点等等。
  • 樱桃酱做法技巧/窍门/补充说明:

    加入麦芽糖的时间可以根据自己对于果酱粘稠度的喜好来加,如果喜欢稍带点汁水的就可以在还有一些汁的时候加入,如果喜欢比较粘稠的可以等到没太有汁时再加入。

    相关食材:樱桃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的樱桃酱。

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