苦瓜酿肉
苦瓜酿肉是【柏梁子】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜酿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清苦的瓜+浓香的肉=苦后浓香
| 菜式制作特点 | |
| 口味：苦味 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：100克 | 苦瓜：3根 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：适量 | 酱油：适量 |
| 生粉：适量 | 味精：适量 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 八角：适量 | 花椒：适量 |
| 桂皮：适量 | -- |
苦瓜酿肉的做法步骤
苦瓜酿肉做法技巧/窍门/补充说明：
1肉馅还是要有点儿肥肉才好吃太瘦了口感会很柴苦瓜要选细的肉厚的中间空间小的
2调馅儿的时候加鸡蛋和生粉是为了让馅儿更软嫩要适量若放多了馅儿就会过于嫩滑没有嚼劲
3微波炉是为了加快速度也可以不用但是煮的时间要大大延长
4苦瓜是一个适合回锅的菜做好后放冷再加热会更好吃所以可以一次多做些，放在冰箱里随吃随热
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