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蜜豆麦片餐包

菜谱编号:028-988
蜜豆麦片餐包是【家有桐宝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆麦片餐包”。
蜜豆麦片餐包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:140克蜜红豆:150克
辅助料用量
水:80克黄油:15克
奶粉:1勺鸡蛋液:10克
调味料用量
糖:20克盐:2克
酵母:1小勺--

蜜豆麦片餐包的做法步骤

  • 第四步:把中间发酵后的面团放在案板上擀成圆面片后包入蜜红豆馅。
  • 第三步:排气,分成小剂子,滚圆,中间发酵15分钟。
  • 第二步:继续揉至扩展阶段,把揉好的面团表面盖上保鲜膜,进行第一次发酵到原来的2-2·5倍大。
  • 第五步:收口向下包好滚圆。
  • 第七步:发酵好的面团,表面划上2刀,再刷上一层全蛋液放进预热好180度的烤箱烤焙,15分钟左右,到表面金黄色即可。
  • 第一步:将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团,揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。
  • 第六步:依次做好剩余面团,烤箱调至发酵状态预热,将面团进行最后发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大。
  • 相关食材:蜜豆

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