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红油牛肉面

菜谱编号:289-951
红油牛肉面是【简单是快乐的】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油牛肉面”。
红油牛肉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉面是大家特别喜欢的面食,老少皆宜,营养丰富,口感酸辣鲜香。

红油牛肉面主厨:简单是快乐的

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:500克洋葱:1个
西红柿:1个姜:四五片
八角:1个香叶:1片
挂面:适量鸡蛋:1个
黄瓜:1根辣椒碎:适量
小葱:少许香菜:适量
辅助料用量
老抽:适量生抽:适量
盐:适量醋:适量
料酒:少许鸡精:适量
辣椒油:适量--

红油牛肉面的做法步骤

  • 第八步:捞出不需拔凉,直接加入牛肉汤。
  • 第一步:准备牛肉,牛腱子肉和牛腩都可以。
  • 第六步:黄瓜中间抛开切夹刀片,一片片插起来。
  • 第四步:放入高压锅,加适量洋葱、西红柿,加入几片姜片、八角、香叶、少许料酒,按个人口味加入适量老抽、生抽。大火烧开,小火压二十分钟,离火闷到高压锅没有了压力即可,牛肉汤就做好了。打开锅盖可以调调味道,适当的加点盐、鸡精。我平时都喜欢多煮点,放进冰箱,可以用它来炖菜、煮面。
  • 第七步:汤锅加水烧开加入挂面煮熟。
  • 第九步:鸡蛋切开摆上黄瓜,小葱、香菜、辣椒碎,一定要倒点醋进去,加上红油。牛肉汤和香菜、醋是绝配,爱吃辣的盆友可以多加点辣椒,味道鲜美,酸辣适口。
  • 第十步:好吃的牛肉面上桌了。
  • 第二步:牛肉切块
  • 第五步:水煮鸡蛋备用
  • 第三步:焯水洗净
  • 相关食材:牛肉

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