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酸甜开胃脆萝卜

菜谱编号：289-977

酸甜开胃脆萝卜是【小禾厨娘】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜开胃脆萝卜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在冰箱里放了一夜，第二天端上饭桌，酸，甜，辣，脆，凉，把夏天的胃口找回来！

酸甜开胃脆萝卜主厨：小禾厨娘

第八步：萝卜，打好的酱放入大盆里，加入白糖，生抽，盐，鸡精，鱼露，洋葱块，一起翻拌，

第一步：白萝卜一根，鲜辣椒三个

第九步：成品

第三步：去掉淹出的水，放入清水浸泡一小时，再换一次水。

第二步：切成小块洒入盐拌匀淹上一晚

第十步：放入冰箱过半天入味了，冰凉了，吃起来口感更佳。

第六步：鲜辣椒切碎，小米椒去籽

第五步：梨去皮，洋葱切滚刀抉

第四步：捞出控干水份

第七步：小米椒，鲜辣椒，切成小块的雪梨，姜葱蒜，海米放入料理机，倒入白醋，料酒打成酱

酸甜开胃脆萝卜做法技巧/窍门/补充说明：

萝卜不要去皮，用盐渍时间长一些可去掉萝卜的苦味和辛辩味，梨子要用水份多的鸭梨，用梨汁浸泡去掉萝卜的怪味

菜谱标签：家常菜下饭菜

相关食材：萝卜

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