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【鲁菜】:酥海带

菜谱编号:028-997
【鲁菜】:酥海带是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鲁菜】:酥海带”。
【鲁菜】:酥海带

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

色泽深棕褐色,口味咸甜微酸,品质松软可口。此菜酒饭均宜。

【鲁菜】:酥海带主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
泡发海带:适量--
辅助料用量
猪后腿肉:适量豆腐干:适量
泡发黄豆:适量--
调味料用量
酱油:50克香醋:50克
白糖:100克葱段:适量
姜片:适量料酒:50克
盐:50克--

【鲁菜】:酥海带的做法步骤

第七步:倒入清水与海带卷持平即可。

【鲁菜】:酥海带做法第七步骤

第十步:解下马莲草,将海带卷切马蹄形装盘造型即可。

【鲁菜】:酥海带做法第十步骤

第六步:将糖、盐、酱油、料酒、醋、调入锅内。

【鲁菜】:酥海带做法第六步骤

第三步:海带铺在案板上,上面放切好的肉条一根,然后将海带卷成卷用马莲草系紧。

【鲁菜】:酥海带做法第三步骤

第四步:砂锅洗净,锅底放上豆干、撒上黄豆。

【鲁菜】:酥海带做法第四步骤

第九步:待汤快干時连锅端下,晾凉后即可取出。

【鲁菜】:酥海带做法第九步骤

第五步:把海带卷置其上,码好一层放一层葱段、姜片。

【鲁菜】:酥海带做法第五步骤

第一步:海带加开水浸泡涨发后洗净,切成长条大块。

【鲁菜】:酥海带做法第一步骤

第八步:放置火上烧开,然后盖严锅盖,用小火炖3个小時左右。

【鲁菜】:酥海带做法第八步骤

第二步:猪腿肉切成长的肉条,葱切段,姜切片。

【鲁菜】:酥海带做法第二步骤
相关食材:海带

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【鲁菜】:酥海带。

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