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番茄滑肉浓汤

菜谱编号:029-011
番茄滑肉浓汤是【寻找无双】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄滑肉浓汤”。
番茄滑肉浓汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此汤微甜微酸微咸,肉片滑嫩,汤浓开胃

番茄滑肉浓汤主厨:寻找无双

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:250克--
辅助料用量
番茄:2个小青菜:3棵
鸡蛋:1个葱:适量
姜:适量淀粉:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
醋:适量鸡精:适量

番茄滑肉浓汤的做法步骤

  • 第一步:准备好食材。
  • 第四步:锅内放葱姜爆香,倒入西红柿青菜梗翻炒。
  • 第二步:西红柿青菜洗净切好。
  • 第三步:里脊肉切薄片装碗,放盐,生抽,鸡蛋清,淀粉腌制抓匀,静置10分钟。
  • 第六步:再调大火,用筷子夹出肉片,一片片放,同时不停的搅动汤,直到汤变浓稠。
  • 第五步:锅内加水,大火烧开后,调小火慢烧一分钟。
  • 第七步:最后加入盐,鸡精,即可关火,装盘。
  • 番茄滑肉浓汤做法技巧/窍门/补充说明:

    水开后,用筷子夹肉片下锅,一片一片的夹,并不停的搅动汤,防止淀粉沉底粘锅,同时也使汤浓稠均匀。

    相关食材:番茄

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