【豆豉焖钳鱼】家常菜
【豆豉焖钳鱼】家常菜是【两万姑娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【豆豉焖钳鱼】家常菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
首先，科普一下什么是钳鱼，钳鱼和鲶鱼、塘鲺三者长得很像，但是其生长环境、喂养方式与另外两者不同，钳鱼要求要有无污染的水质，同时其体积是三者中最大的，其次到鲶鱼，最小是塘鲺。而且不是每个地方都有钳鱼卖的，价格在广州是12元/斤左右。
钳鱼对催乳补血、预防麻疹、治疗慢性肾炎、防治肺结核有益，几乎老少皆宜。
而豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、乳酸、磷及多种维生素，色香味美，和钳鱼搭配有种独特的桂菜风味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 钳鱼：一条（一斤左右） | 豆豉：两勺 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：五片左右 | 葱：三根 |
| 香菜：两根 | 蒜：三瓣 |
【豆豉焖钳鱼】家常菜的做法步骤
相关食材：豆豉