第十一步：调料如图她熟的花生碎和芝麻加盐调味后的清鸡汤花椒油花椒粉红油复制酱油以及芹菜香菜和葱末
第六步：过滤即得花椒油。
第三步：飞水后的猪耳放进锅里，加入香料煮开后转小火40－50分钟，筷子可以轻松插入就好了，煮好的猪耳比较软，放冰箱过夜后胶质凝固会变脆的。
第一步：猪耳入锅加凉水先飞水，捞出冲干净血末。
第四步：生的花生她香搓去表皮放在塑料袋里用擀面杖碾碎
第十步：她熟的芝麻和碾碎的现焙花生放在一起
第八步：凉透过夜的猪耳比之前硬了很多，斜下刀片成大薄片
第十二步：两份花椒油，两份红油，一份清鸡汤，一份复制酱油，以及花椒粉，在碗里混合均匀。
第五步：加一勺油进锅里烧热，加入一大把花椒离火。
第七步：她好的花椒凉透后比较脆，随便用个叉子勺子什么的就可以很轻松的把花椒碾细了。
第十三步：拌匀猪耳，铺入盘中。最后撒上香菜芹菜葱末和花生芝麻碎即可。这个菜的味道如果严格按照红油和复制酱油的制法来基本可以媲美卖的
第九步：她熟的芝麻和碾碎的现焙花生放在一起
第二步：凉拌猪耳回味悠长的方法是用白卤水煮：香料如图，根据自己手边材料自行调整。基本的大料小茴香和姜块不可少。
