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酱大骨

菜谱编号:290-502
酱大骨是【快乐小厨娘??】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱大骨”。
酱大骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酱大骨是由猪大腿骨做成的,有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉,其中铁、钠等远远高于鲜肉,钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大,骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退,如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊,则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强,从而达到减缓衰老的目的。因而,老年人经常食用骨头汤,不仅可有效地遏制骨髓衰老,还可防治骨质疏松症。

今天在家给家人做一次,买了新鲜的大骨头,对半切开

酱大骨主厨:快乐小厨娘??

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪棒骨:3斤--
辅助料用量
生姜:8片八角:2颗
桂皮:2块花椒:适量
白芷:3颗良姜:1块
香叶:6片老抽:2汤匙
生抽:2汤匙料酒:3汤匙
甜面酱:3汤匙--

酱大骨的做法步骤

  • 第五步:这一步我换了汤锅煮,比较快
  • 第七步:煮45分钟左右即可,高压锅也可以,更快
  • 第二步:准备好的大料
  • 第六步:水烧开,放入调料
  • 第八步:成品图
  • 第三步:依次加入生姜、大料炒一下
  • 第一步:洗净的大骨头
  • 第四步:炒香的大料加入适量的水
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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