酱大骨
酱大骨是【快乐小厨娘??】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱大骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酱大骨是由猪大腿骨做成的,有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉,其中铁、钠等远远高于鲜肉,钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大,骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退,如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊,则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强,从而达到减缓衰老的目的。因而,老年人经常食用骨头汤,不仅可有效地遏制骨髓衰老,还可防治骨质疏松症。
今天在家给家人做一次,买了新鲜的大骨头,对半切开
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪棒骨:3斤 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:8片 | 八角:2颗 |
桂皮:2块 | 花椒:适量 |
白芷:3颗 | 良姜:1块 |
香叶:6片 | 老抽:2汤匙 |
生抽:2汤匙 | 料酒:3汤匙 |
甜面酱:3汤匙 | -- |