酱大骨
酱大骨是【快乐小厨娘??】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱大骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酱大骨是由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大，骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退，如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊，则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强，从而达到减缓衰老的目的。因而，老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。
今天在家给家人做一次，买了新鲜的大骨头，对半切开
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪棒骨：3斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：8片 | 八角：2颗 |
| 桂皮：2块 | 花椒：适量 |
| 白芷：3颗 | 良姜：1块 |
| 香叶：6片 | 老抽：2汤匙 |
| 生抽：2汤匙 | 料酒：3汤匙 |
| 甜面酱：3汤匙 | -- |