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腌豆角炒通菜

菜谱编号：290-954

腌豆角炒通菜是【快乐厨娘心姐】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌豆角炒通菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道开胃菜菜，是用心姐刚发的菜谱“麻辣腌豆角”成品炒制的，腌制的菜菜不单纯可以直接吃，还可以炒制开胃菜菜，亲们学会了腌制，就能变化出各种吃法，让炎热夏天的餐桌诱惑多多，让你的家人不再抱怨没胃口了。

腌豆角炒通菜主厨：快乐厨娘心姐

第三步：热锅冷油，油要适当多放一些，下入蒜蓉、泡椒碎、泰椒圈翻炒出香。

第二步：通菜切掉尾段叶子留做别的菜菜，材料量的500g，是去除尾段后的称重，洗干净的通菜梗，改刀成粒粒。

第六步：加入通菜粒前，先用手轻轻压一下，让梗子带少许裂纹再炒制，会更加入味一些。

第一步：麻辣腌豆角制作方法，亲们可以查看心姐刚发过的菜谱。

第八步：通菜炒熟即可装盘上桌，不需要勾芡淋明油。

第四步：香锅后，加入腌豆角翻炒均匀。

第七步：大火翻炒均匀后，调入糖、蠔油翻炒入味。

第五步：炒均匀后别翻动，让豆角微微煎干一点点水份，水微干就能炒出香，这步骤要煎煎炒炒重复做，让豆角香气炒出来。

腌豆角炒通菜做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜菜配饭、配粥吃都可以，心姐还试过了将吃剩的菜菜炒米饭吃，挺开胃的，亲们可以试试。

相关食材：豆角

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