啤酒鸭
啤酒鸭是【刷卡机吕秋茹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
?四川近几年新兴的品种，已风行全国，它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅，顿时奇香四溢，其味诱人，遂由此兴起用啤酒调制火锅。啤酒鸭是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 光鸭：700克 | 啤酒：一瓶 |
| 八角：两颗 | 冰糖粒：三粒 |
| 姜片：4片 | 蒜头：2瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：5ML | 酱油：5ML |
| 盐：5克 | 蚝油：5ML |
| 料酒：5ML | -- |
啤酒鸭的做法步骤
啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
鸭肉不用煮太久，煮久了鸭肉会变老，其实待到酒精挥发了，啤酒的香味已经融入到鸭肉中了，就可以了。三十分钟，时间刚刚好??！