香菇肉末面
香菇肉末面是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉末面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一碗面条的软硬是各自的偏好使然，却有一种浓香四溢的美味浇头，能使人忽略面条的本身，只沉迷在那让人垂涎的香气之中，那才是硬道理，就如同我今天介绍的香菇肉末酱。用它来做面的浇头，一定会让你爱不释手口。浓浓的红烧色泽，配在雪白的面条之上，再搭配绿油油的青菜。香菇的浓郁香气和肉末完美融合，醇香浓厚；再趁热将面条与浇头拌和，顿时面条被染上了油光鲜亮的色泽，顿时让人心动不已。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面条：50克 | 肉末：1小蝶 |
| 香菇：5个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 菜芯：3根 | 姜末：1勺 |
| 料酒：1勺 | 味极鲜：1勺 |
| 胡椒粉：1小勺 | 油盐：适量 |
香菇肉末面的做法步骤
香菇肉末面做法技巧/窍门/补充说明：
1·先煸炒肉末,肉末变色后加入姜蒜末帮助去腥,再放入香菇丁一起翻炒,倒入泡香菇的水进去炖煮两分钟,最后加入盐等调味即可,这样香菇肉末酱就准备好了;2·下面条前加入点盐和油,不仅能焯烫蔬菜保持蔬菜翠绿的色泽,而且煮面条也不易糊及扒锅;3·注意面条不要煮到全熟,要不放一下就砣了。
答配菜谱：香菇与肉末的做法