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芋头扣肉

菜谱编号:291-134
芋头扣肉是【candy_wuyl】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头扣肉”。
芋头扣肉
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:300克芋头:200克
辅助料用量
生抽:适量蚝油:适量
腐乳:适量蜂蜜:适量

芋头扣肉的做法步骤

  • 第六步:入锅蒸一小时
  • 第七步:取出,用蝶子倒扣装盘即可。
  • 第一步:五花肉煮10分钟后切成四方大块,放凉;
  • 第五步:肉皮朝下,与芋头片间隔排好,我有点多,做了两盘;
  • 第三步:芋头切大块,煎炸;
  • 第四步:将泡好的五花肉切大片,和芋头一起,加入生抽、蚝油、腐乳抖匀;
  • 第二步:四面用牙签扎孔(方便入味),先涂少量蜂蜜,再抹上生抽,入锅四面煎至变色,然后泡冷水(忘拍照了);
  • 芋头扣肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蜂蜜少许就行,多了会太甜;
    2、蒸的时间要长一点,口感才好。

    相关食材:芋头

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