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家庭焖海参

菜谱编号:194-064
家庭焖海参是【久孤成瘾°】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭焖海参”。
家庭焖海参
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
海参:2个葱姜:适量
鲍汁:适量盐:适量
鸡粉:适量--
辅助料用量
蚝油:适量酱油:适量
鲍汁:适量鸡粉:适量

家庭焖海参的做法步骤

  • 第五步:放糖(一定要多放!!约是盐的3~4倍!!)
  • 第三步:放切好的大葱、姜丝等
  • 第七步:差不多收汁时,勾芡,起锅。
  • 第四步:放盐(不能多,如果海参的加工方式是盐制,可不放盐)
  • 第二步:热锅冷油,放海参下去微煎一下,注意不要煎老。
  • 第六步:加水,放酱油(不用太多),蚝油或者鲍汁(多点),焖煮
  • 第一步:海参洗净后,用葱姜水焯。放多点水,煮久一点,去海参的异味。这点很关键。焯完把海参捞出用冷水冲洗干净。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:海参

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