当前位置:首页 > 菜谱大全 > 小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

菜谱编号:291-210
小鸡炖蘑菇是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鸡炖蘑菇”。
小鸡炖蘑菇
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土鸡:1只茶树菇:适量
粉条:适量--
辅助料用量
盐:适量姜片:适量
大葱:适量八角:适量
桂皮:适量香叶:适量
白扣:适量干辣椒:适量
冰糖:适量花雕酒:适量
老抽:适量胡椒粉:适量
蒜苗:适量鸡精:适量

小鸡炖蘑菇的做法步骤

  • 第三步:锅烧热去油,光锅,下入姜片和大葱,中小火煸炒,葱姜彻底炒香炒干后,捞出不要。再下入八角、桂皮、香叶、白扣和干辣椒煸炒断生。
  • 第五步: 转入炖锅,大火烧开后转小火炖1·5小时。1·5小时后下入茶树菇,小火炖15分钟。15分钟后下入粉条扒均,小火慢炖,炖至过程不断翻动,避免粉条粘底。粉条炖好后,下入蒜苗和鸡精,翻动均匀,美味即成。
  • 第一步:茶树菇适量,用水洗净,剪去菇根,挤干水份后,装入另一盆中,用水浸发。
  • 第二步:土鸡一只,切去鸡屁股不要,斩成大块,鸡脚指甲要斩净,不然腥味重。斩好后装入盆中,加三勺盐,抓均抓粘后腌15分钟。
  • 第四步:再下入鸡块,中小火煸炒至鸡块完全变色后,加入冰糖和水炒至冰糖融化,炒出糖色并黏在鸡块上。再加入1勺花雕酒,盖上锅盖,焖15秒。15秒后,加入适量老抽炒均,再倒入泡茶树菇的水,加入适量的胡椒粉和盐,大火烧开。
  • 第六步:成品图
  • 相关食材:蘑菇

    小鸡炖蘑菇菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【舍得的美食诱惑】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小鸡炖蘑菇。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜