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黑椒鸡肉汉堡

菜谱编号:291-268
黑椒鸡肉汉堡是【僖儿2005】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒鸡肉汉堡”。
黑椒鸡肉汉堡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次周末小妞都会要求我做汉堡给她带去给她的小伙伴们吃,刚在超市买了瓶黑椒酱,这次就做黑椒鸡肉汉堡给她吧!

黑椒鸡肉汉堡主厨:僖儿2005

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克酵母:4克
淡奶油:90克砂糖:45克
全蛋液:30克牛奶:70克
盐:2克鸡胸肉:4块
生菜叶:适量奶酪片:12片
番茄:3个--
辅助料用量
蛋黄酱:少许熟芝麻:少许
沙拉酱:少许--

黑椒鸡肉汉堡的做法步骤

  • 第十步:烤箱预热180度,烘烤15-18分钟
  • 第十一步:出炉放凉后,面包横着切开
  • 第六步:将面团再次搓圆,刷上蛋黄液
  • 第一步:将面包的所有原料放入厨师机桶内,先低速后2档
  • 第二步:检查面包,能拉出不易破的手套膜即可
  • 第八步:放入汉堡模内,放入烤箱,发酵,38度50分钟(放一碗热水)
  • 第十三步:小女的最爱
  • 第四步:当面团发酵至2倍大时,手沾面粉,插入面团,不塌陷不回缩即发酵好了
  • 第七步:将刷蛋黄液的一面圴匀地沾上熟白芝麻
  • 第十二步:鸡胸肉用胡椒粉、盐、鸡精腌制2小时后下锅煎熟。面包胚+生菜叶+奶酪片+番茄+鸡肉+奶酪片+生菜组合起来(可加沙拉酱)
  • 第五步:将面团轻压排气后平均分成6份,盖上保鲜膜松弛20分钟
  • 第九步:发酵好的面包
  • 第三步:将面团搓圆放入盆内,盖上保鲜膜一发
  • 黑椒鸡肉汉堡做法技巧/窍门/补充说明:

    内夹馅可以随自己喜爱放哦!

    菜谱标签:烘焙快手菜
    相关食材:鸡肉

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