简单好滋味—什锦鸡肉串
简单好滋味—什锦鸡肉串是【诗心】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单好滋味—什锦鸡肉串”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
经过先腌后炸，然后配以什锦蔬菜炒制而成的鸡肉串，制作简单，滋味层层。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：适量 | 洋葱：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 青椒：适量 |
| 香菇：适量 | 葱姜蒜：适量 |
| 白芝麻：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 腌肉料：适量 | 食盐：1茶勺 |
| 胡椒粉：少许 | 香油：几滴 |
简单好滋味—什锦鸡肉串的做法步骤
简单好滋味—什锦鸡肉串做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：切好的鸡肉要腌制入味，比较好吃，不建议当是腌当时炒。
2：串的时候中间稍微隔开，一来避免粘连，二来更好入味。
3：炸的时候不要一盘倒下去，依次下入。下完后转中火炸至8成熟即可，因为后面还要炒。
4：因为胡萝卜相对其他配菜较难熟，所以先炒一下，而水发香菇也先炒是因为直接入油炒的香菇会散发出很浓郁的香味。可增加成菜的口感。
5：配菜不是固定的，可根据喜好自行搭配。
相关食材：鸡肉