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鸡肉版狮子头

菜谱编号:425-455
鸡肉版狮子头是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉版狮子头”。
鸡肉版狮子头
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:一块(260克)南瓜:适量
葱:适量鸡蛋:一个
淀粉:适量料酒:适量
胡椒粉:适量姜:适量
辅助料用量
油:适量(稍宽)盐:少许
鸡精:适量蚝油:适量

鸡肉版狮子头的做法步骤

  • 第七步:捞出待用
  • 第二步:鸡胸肉、葱、姜和南瓜都切成末
  • 第一步:准备好鸡胸肉和南瓜
  • 第十一步:浇在丸子上,撒上葱花
  • 第九步:下丸子煮,(水里加桂皮和八角煮出香味)大火烧开,中小火煮20分钟,加盐、鸡精、蚝油、生抽、辣椒调味
  • 第六步:翻面,炸至两面金黄
  • 第五步:起锅烧油,中小火,油五成热时,下肉丸子炸
  • 第三步:鸡胸肉末加南瓜末、盐、料酒、胡椒粉、葱末、姜末、一个鸡蛋和适量的淀粉顺一个方向搅拌均匀上劲
  • 第四步:团成大圆球,在手上摔打紧实
  • 第十步:汤汁快收干时,捞出丸子装盘,锅中留的汁加适量的水淀粉煮开
  • 第十二步:好了??,开吃。
  • 第八步:起锅烧水
  • 相关食材:鸡肉

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