大葱爆炒猪肝
大葱爆炒猪肝是【augenblick】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大葱爆炒猪肝”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:爆 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肝:400克 | -- |
辅助料用量 | |
大葱:2根 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 辣椒:适量 |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 白醋:适量 |
淀粉:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 糖:适量 |
盐:适量 | -- |
大葱爆炒猪肝的做法步骤
大葱爆炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明:
1、炒猪肝要保持大火快炒。
2、事先准备好碗汁可以节约放调料的时间,以免炒的太久。
3、炒猪肝肯定嫩的好吃,但千万不要一味求嫩,否则不能有效去毒,又不能杀死病菌。一定要炒到完全变色并且无血水才可以。
答配菜谱:猪肝与大葱的做法