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酸菜鱼

菜谱编号:291-363
酸菜鱼是【Miss喵咿】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
酸菜鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黑鱼:一支酸菜:一把
青椒:两个红椒:两个
香菜:适量灯笼椒:6个
盐:适量鸡精:适量
辅助料用量
酱油:五匙料酒:5匙
花椒:少许葱:适量
姜:适量蒜:适量

酸菜鱼的做法步骤

  • 第一步:青椒,红椒,葱,姜,蒜,灯笼椒等配料都切好备用
  • 第六步:锅洗干净放油烧热,倒入切好的青红椒翻炒几下酒到盆上面,然后放油烧热,花椒,灯笼椒爆香淋到上面最后一步就完成了!
  • 第三步:放油热锅,然后鱼骨鱼头先煎一下,煎至黄色出锅待用,放底油炒酸菜,然后放开水煮汤白
  • 第二步:黑鱼买的时候杀好,直接让人切片,洗干净用盐,酱油,料酒,地瓜粉腌十分钟
  • 第四步:煮鱼汤就放盐,鸡精,酱油调好味,然后煮好就把鱼骨和酸菜捞起来放在盆底
  • 第五步:留下的鱼汤煮鱼片,开几下就可以出锅装盆了,这时把洗干净的香菜摆在上面就可以
  • 酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    个人煮鱼都喜欢用开水,这个看个人哦??

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:酸菜

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