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焖大虾

菜谱编号:029-137
焖大虾是【XW香水百合】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焖大虾”。
焖大虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

胶东名菜焖大虾,原料选用新鲜对虾去污稍淹,烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体,整个菜品色泽红润光亮,口感香甜味美,营养价值丰富。虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。

焖大虾主厨:XW香水百合

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
虾:400克--
辅助料用量
葱姜:适量油:适量
调味料用量
黄酒:适量盐:适量
白糖:适量生抽:适量
鸡精:适量--

焖大虾的做法步骤

  • 第六步:加清汤焖十分钟。收干汁放鸡精起锅。淋些香油。
  • 第四步:放少许的盐,将虾炒红,然后加黄酒。
  • 第二步:锅放油,下葱段和姜丝炒香。
  • 第五步:放白糖和生抽。
  • 第三步:放入大虾。
  • 第一步:虾剪去虾须,开背,去掉沙线,洗净。
  • 焖大虾做法技巧/窍门/补充说明:

    炒虾时先放盐会让虾更红

    相关食材:

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